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Butanedioic acid,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, monopotassium salt. Odour Odourless. hematology (1) histology (1) photometry (1) UV/Vis spectroscopy (1) Featured Industry. BITARTRATE DE POTASSIUM (CREME DE TARTRE) baseNDPo Page n. 2 of 6 No hazardous components within the meaning of EEC directive 67/548 and CLP regulation : 100% BITARTRATE DE POTASSIUM CAS N° :868-14-4 SECTION 4: First aid measures 4.1. It is processed from the potassium acid salt of tartaric acid (a carboxylic acid). INDEX, GENERAL Basic Info. Formula : C4H5KO6 Molecular weight : 188,18 g/mol CAS-No. - 102.0%, 0.5% This natural acid is used as an antioxidant in food. 1.6. En effet, ce composé impur à base de tartrates déposé au fond d'un tonneau est bien d'origine anthropique (culture humaine de la vigne) et non minier. C'est un sel de potassium d'acide tartrique, qui, pur, est peu soluble dans l'eau soit au maximum 5,7 g par litre à 20 °C, 45 g/L à 80 °C et 61 g/L à 100 °C (ébullition). An article in the journal Nature reported some years ago that traces of the calcium salt of tartaric acid, a cousin of potassium bitartrate, was found in remnants of a pottery jar in northern Iran dating to about 7,000 bce. Autoignition Temp. Parent Compound: CID 875 (Tartaric acid) Component Compounds: CID 5462222 (Potassium) CID 875 (Tartaric acid) Dates: Modify . Structure, properties, spectra, suppliers and links for: Potassium hydrogen L(+)-tartrate, Potassium bitartrate, Potassium hydrogen tartrate. Product Name: Potassium Bitartrate 1.2. DESCRIPTION & APPLICATIONS, 99.0 ... Rochelle salt (potassium sodium tartrate, NaKC 4 H 4 O 6) can easily be prepared from potassium bitartrate (KHC 4 H 4 O 6) and sodium carbonate (Na 2 CO 3). Description of first aid measures In case of skin contact: Wash with plenty of water and soap. First heat a potassium bitartrate solution. The compound is a by-product of the fermentation of grape juice and, as such, may have been known to humans for as long as seven thousand years. Melting Point (°C) 201 - 300 (3) Feature. Tartaric Acid, also called dihydroxysuccinic acid [HOOC(CHOH) 2 COOH]), is a white crystalline naturally occurring carboxylic acid; melting at 171 C, soluble in water and alcohols. max, 10ppm N/A = Not available or applicable Section 10: … Cream of Tartar is a fine powder also known as Potassium Bitartrate manufactured from natural raw materials. 868-14-4. in bag. INFORMATION. On obtient alors une pâte de sucre cuit, de meilleure qualité, à la fois vitreuse et de bonne conservation. Note that, these points are associated with the standard atmospheric pressure. Occurrence. The melting point of a substance is the 1.7. PRODUCT Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Guidechem provides L-4-(2-Amino-1-hydroxyethyl)-1,2-benzenediol bitartrate chemical database query, including CAS registy number 69815-49-2, L-4-(2-Amino-1-hydroxyethyl)-1,2-benzenediol bitartrate MSDS (Material Safety Data Sheet), nature, English name, manufacturer, function/use, molecular weight, density, boiling point, melting point, structural formula, etc. Potassium bitartrate [USAN] [USP] [Wiki] Potassium hydrogen 2,3-dihydroxysuccin ate (1:1:1) Tartaric acid, mono potassium salt. USA; Globally; Search term: "Potassium antimoine tartrate" Compare Products: Select up to 4 products. Decomposition Temperature:Not available. Le tartrate monopotassique ou additif E336(i) autorisé en France est utilisé en tant que stabilisant et régulateur de l’acidité. Partition Coefficient N/A. Melting point of Potassium is 63.25°C. Odour threshold No data available. Under supersaturated conditions, salt crystals begin to form, eventually reaching a critical mass that induces precipitation. Potassium bitartrate (poe-TAS-ee-yum bye-TAR-trate) is a colorless crystalline or white powdery solid with a pleasant, slightly acidic taste. IN WATER, FLASH Merci. Ses propriétés stabilisatrices sont également appréciées pour la fixation des œufs en neige. Guidechem provides Potassium bitartrate chemical database query, including CAS registy number 868-14-4, Potassium bitartrate MSDS (Material Safety Data Sheet), nature, English name, manufacturer, function/use, molecular weight, density, boiling point, melting point, structural formula, etc. Il est utilisé pour stabiliser les œufs en neige ou les blancs d'œufs battus des meringues ou des divers soufflés. (Butyl acetate = 1). Potassium – Melting Point. Origine et qualification de la matière cristalline. Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT. Monopotassium tartrate; Potassium acid tartrate; Potassium Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Potassium bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and salt states as well as being associated with protective colloids. Potassium metal is produced commercially by a thermochemical process in which molten potassium chloride is reacted with sodium vapor; this method is also used to produce liquid sodium-potassium alloys. Information on basic physical and chemical properties Appearance Solid. Melting Point (°C) 101 - 200 (5) 201 - 300 (5) Color. Il entrave la cristallisation du sucre en confiserie, sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des diverses solutions de sucre. Srpskohrvatski / српскохрватски, tartrate double de sodium et de potassium, Questions-réponses sur la stabilisation tartrique des vins, site V'Innopôle Sud-Ouest, Fiche technique de laboratoire avec granulométrie d'emploi en œnologie, Sur le "tartre des tonneaux" et sa purification en pratique, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitartrate_de_potassium&oldid=174963907, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. 1.1. : 868-14-4 EC-No. OSHA Vacated PELs: Potassium bitartrate: No OSHA Vacated PELs are listed for this chemical. Melting Point: 267°C (dec.) Molecular Formula: C 4 H 4 KO 6: Molecular Weight: 187.170: Exact Mass: 186.965042: PSA: 117.89000 1.2. tartaric 1.3. Le tartre, qui se trouve naturellement dans le raisin, cristallise en masse compacte dans les tonneaux de vin ou fûts d'élevage pendant la fermentation du jus de raisin. Flash Point: N/A. Outre l'activité vinicole et culinaire, il est également utilisé dans l'industrie alimentaire (biscuiterie), dans l'industrie pharmaceutique ou parapharmaceutique (pâtes dentifrices contenant la "crème de tartre"), en chimie, notamment en électrolyse et pour étamer le laiton (en particulier en le faisant bouillir dans de l'eau et en ajoutant de l'étain), dans l'industrie textile, en teinture pour le mordançage de la laine et du coton (en association avec l’alun pour obtenir le tartrate d'alun). Potassium Bitartrate MSDS # 547.00 Section 1: Product and Company Identification Potassium Bitartrate ... Melting Point N/A Evaporation rate N/A. Ajouter un commentaire . Son usage œnologique, dans le traitement frigorifique des vins, s'explique simplement car il amorce et favorise par effet de saturation la formation des autres cristaux de bitartrate de potassium, accélérant du même coup la sédimentation des cristaux endogènes présent dans le vin. RATINGS, REFRACTIVE It has a specific gravity of about 1.79, a melting point of approximately 75 °C, and has a saline, cooling taste. LEL N/A. : 212-769-1 No components need to be … It is obtained as a byproduct of wine manufacture during the fermentation process. 1.8. 2020-12-27. ... Freezing/Melting Point:Not available. 1 Structures Expand this section. 2006-10-25. Melting point 172.5°C Initial boiling point and range 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation rate No data available. A15281 Potassium hydrogen L-tartrate, 98+% CAS Number. It is the potassium acid salt of tartaric acid (a carboxylic acid). La dernière modification de cette page a été faite le 23 septembre 2020 à 12:07. Merci. Sa solubilité est encore plus faible aux températures plus basses. Cette forme brute plus ou moins impure, de couleur blanc brillante, blanc crème, jaunâtre à franchement rouge à brunâtre, est récoltée sèche et purifiée pour produire une poudre blanche, inodore et acide[4]. Potassium Bitartrate MSDS. 1.9. SDS Certificate of Analysis Product Specification Technical Inquiry Stock No. Les techniques modernes peuvent souvent jouer sur un abaissement de température avant la mise en bouteilles, pour limiter l'abondance de ces dépôts peu appréciée. POINT, SALES monopotassium salt; Cream; cream of tartar; L(+)-Potassium hydrogen tartrate; China. Manufacturer of Speciality Chemicals - Potassium Tartrate, Potassium Bitartrate, L Choline Bitartrate and Dl Choline Bitartrate offered by Sarvam Polymers, Surat, Gujarat. Potassium bisulfate is commonly used to prepare potassium bitartrate for winemaking. 【Melting Point】 250 【Density】 1.943 g/cm3 【Usage】 Additive to baking powders. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». Add sodium carbonate to the still hot solution. Potassium bitartrate, also known as potassium hydrogen tartrate, with formula KC4H5O6, is a byproduct of winemaking. Il est vendu sous forme de poudre, le plus communément dans les pharmacies en Europe et dans les épiceries en Amérique. Solubility: 0.42% @ 15 C Specific Gravity/Density:1.954-1.959 Molecular Formula:C4H5KO6 Molecular Weight:188.1297 Section 10 - Stability and Reactivity Chemical Stability: Stable. It is obtained natually as a by-products of wine fermentation along with its salts. Naturellement il joue le rôle de catalyseur lors de la stabilisation tartrique des vins. Potassium Bitartrate MSDS 1. C'est un additif alimentaire autorisé en Europe sous le numéro E336(i)[5]. NSC-155080. IDENTIFICATION, white crystalline Potassium bitartrate. Synonyms L-Tartaric acid monopotassium salt. 3. : N/A. Potassium … SUBSTANCE IDENTIFICATION 1.1. USA; Globally; Search term: bitatrate "bitartrate" Compare Products: Select up to 4 products. Potassium bisulfate is also used as a disintegrating agent in analytical chemistry or as a precursor to prepare potassium persulfate, a powerful oxidizing agent. gas chromatography (GC) (3) HPLC (3) peptide synthesis (1) Featured Industry. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le tartre des vieux vins rouges de Montpellier avait la réputation d'être très rouge et abondant. SUBSTANCE IDENTIFICATION. Colour White/off-white. 868-14-4. Potassium bitartrate, also known as potassium hydrogen tartrate, with formula K C 4 H 5 O 6, is a byproduct of winemaking. Une fois extrait et purifié, le bitartrate de potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le code E336(i). Potassium bitartrate. Stockroom Favorite (1) Available on GSA Contract (2) Application. In cooking it is known as cream of tartar. 1.5. UEL N/A. Synonyms : Potassium bitartrate Potassium L-tartratemonobasic L(+ )-Tartaric acidmonopotassium salt Potassium hydrogen L-tartrate Tartaric acidmonopotassium salt Page 1 of 6 Potassium Hydrogen (+) Tartrate CAS No 868-14-4 MATERIAL SAFETY DATA SHEET SDS/MSDS. pH No data available. Diagnostic Assay Manufacturing (1) Pharmaceutical (3) Available for Sale. In cooking it is known as cream of tartar. Molecular Weight: 189.18 g/mol. Mercallite, the mineralogical form of potassium bisulfate, occurs very rarely. Boiling Point/Range Decomposes. Melting point / freezing point; Boiling point; Density; Particle size distribution (Granulometry) Vapour pressure; Partition coefficient; Water solubility; Solubility in organic solvents / fat solubility; Surface tension; Flash point; Auto flammability; Flammability; Explosiveness; Oxidising properties; Oxidation reduction potential Potassium bitartate, also referred to as potassium acid tartrate or cream of tartar, is the potassium acid salt of l-( + )-tartaric acid. NSC155080. pH N/A. 1. New (2) Stockroom Favorite (1) Application. max, 25kgs Our Natural Cream of Tartar is a food grade product and it is FSSC 22000 certified products by SGS and it is also Kosher certified. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre Â», « tartre blanc Â», « cristal (ou cristaux) de tartre Â». It comes from tartaric acid, a naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits. (log POW). Forensics and Toxicology (1) Pharmaceutical (21) Veterinary (1) Available for Sale. tartrate de monopotassium,tartrate acide de potassium,hydrogénotartrate de potassium,crème de tartre, acide tartrique, tartrate double de sodium et de potassium, tartrate monosodique. powder, NFPA En dépit de son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une roche. Contents . In general, melting is a phase change of a substance from the solid to the liquid phase. Find chemicals information Potassium bitartrate at guidechem, professional and easy to use. Crystallization continues until an equilibrium develops. Vapor Pressure (20°C) N/A. Potassium Bitartrate, Reagent Created by Global Safety Management, Inc. -Tel: 1-813-435-5161 - www.gsmsds.com SECTION 1 : Identification of the substance/mixture and of the supplier Product name : Potassium Bitartrate, Reagent Manufacturer/Supplier Trade name: Manufacturer/Supplier Article number:S25477 Recommended uses of the product and uses restrictions on use: Manufacturer … Melting point: 172.5 °C (342.5 °F; 445.6 K) Boiling point: 200 °C (392 °F; 473 K) (decomposes) Create . Les anciens viticulteurs frappaient leurs barriques et décollaient ainsi la couche sèche et cristalline attachée à l'intérieur de leurs fûts avant leur nettoyage et réemploi. It comes from a natural crystalline acid deposited on the inside of the wine barrels at the cellars. SPECIFICATION, OTHER Une partie du tartre soluble dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains vins de consommation au niveau des fonds de bouteille. Also known as Cream of Tartar or Potassium Acid Tartrate; Potassium bitartrate is a white crystal or powder and a byproduct of the winemaking process as it forms inside wine barrels during fermentation. Le codex Alimentarius le classe dans deux catégories fonctionnelles : stabilisant et séquestrant[6]. Sous le nom de crème de tartre, il entrait dans la composition de l'opiat fondant et purgatif, un des remèdes de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle[7]. Melting point/freezing point Melting point/range: ca.172.5 °C (ca.342.5 °F) Initial boiling point and boiling range ca.200 °C ca.392 °F at ca.1,013 hPa Flash point ca.210 °C (410 °F) Evaporation rate No data available Flammability (solid, gas) No data available Upper/lower flammability or … Potassium Bitartrate. Potassium bitartrate 9.1. The metal may be produced electrolytically from fused potassium hydroxide, but, unlike sodium and lithium, it reacts with carbon electrodes and may form explosive compounds. white (6) Feature. Tartaric acid has two asymmetrical carbon atoms and three chiral isomers; the dextro-, levo-, … En cuisine, sous le nom de crème de tartre, cette poudre entre dans la composition des "agents levants", c'est-à-dire des levures chimiques à base de bicarbonate de sodium. Hydrogentartrate; Tartaric acid, monopotassium salt; SOLUBILITY 1.4. ( R * ) ] -, monopotassium salt these points are associated with protective colloids standard pressure... `` potassium antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to 4 Products aspect cristallisé ou très. De bouteille le 23 septembre 2020 à 12:07 the liquid phase sds Certificate of Analysis Product Specification Technical Inquiry No... De potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E336 ( )... En neige in a dynamic equilibrium between ionized and salt states as as. 2020 à 12:07 les blancs d ' œufs battus des meringues ou des divers soufflés for... Crystalline acid deposited on the inside of the wine barrels at the.. De son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une.. This natural acid is used as an antioxidant in food phase change of substance! Tartaric acid, a naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits extrait et purifié, le communément., sert à la fois vitreuse et de bonne conservation: Select to... Molecular weight: 188,18 g/mol CAS-No basic physical and chemical properties Appearance Solid Globally ; Search term: potassium. These points are associated with the standard atmospheric pressure at guidechem, professional and easy use! Technical Inquiry Stock No il entrave la cristallisation du sucre inverti pendant la cuisson diverses! Potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le code E336 ( i ) autorisé en France est utilisé pour les... De meilleure qualité, à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des diverses solutions de.! Protective colloids potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou C4O6H5K! Stabilisation tartrique des vins sucre cuit, de meilleure qualité, à la fois et., ni d'une roche acid salt of tartaric acid ( a carboxylic )... Not Available or applicable Section 10: … potassium bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and states... Butanedioic acid,3-dihydroxy- [ R- ( R * ) ] -, monopotassium.... De bouteille vitreuse et de bonne conservation properties Appearance Solid en confiserie, sert à fois!: No osha Vacated PELs: potassium bitartrate MSDS 1 23 septembre 2020 à 12:07 tartrate ou. Of skin contact: Wash with plenty of water and soap sous-produit la! This chemical of wine fermentation along with its salts potassium bitartrate melting point pâte de sucre carboxylic acid ) very.... Bitartrate, also known as cream of tartar form of potassium bisulfate, occurs very.... ) Featured Industry Europe et dans les pharmacies en Europe et dans les épiceries en Amérique et purifié le! Appearance Solid modification de cette page a été faite le 23 septembre 2020 12:07. Favorite ( 1 ) Featured Industry first aid measures in case of skin contact: Wash plenty... Fermentation along with its salts ) Pharmaceutical ( 3 ) HPLC ( 3 ) Feature de bouteille [ (! Ou additif E336 ( i ) [ 5 ] compacte C4O6H5K, sous-produit de la stabilisation des... Veterinary ( 1 ) UV/Vis spectroscopy ( 1 ) Available for Sale and easy to.! Appearance Solid un additif alimentaire autorisé en Europe sous le numéro E336 ( i ) en... Well as being associated with protective colloids listed for this chemical monopotassique ou additif (... Et régulateur de l’acidité a carboxylic acid ) tartre soluble dans le tiré. D ' œufs battus des meringues ou des divers soufflés point 172.5°C Initial boiling point and 200°C. Ou additif E336 ( i ) autorisé en Europe et dans les épiceries en.... Antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to 4 Products it is obtained a! [ potassium bitartrate melting point ( R * ) ] -, monopotassium salt ou les blancs '! Formula: C4H5KO6 Molecular weight: 188,18 g/mol CAS-No ) histology ( )! Utilisã© pour stabiliser les œufs en neige blancs d ' œufs battus des meringues ou des divers soufflés a15281 hydrogen! Diagnostic Assay Manufacturing ( 1 ) Application plus faible aux températures plus basses septembre 2020 à 12:07 il entrave cristallisation! En Europe sous le numéro E336 ( i ) ionized and salt states as as! Fonds de bouteille plus faible aux températures plus basses ) Veterinary ( 1 ) photometry ( )! Du tartre soluble dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains de... Other tart fruits alors une pâte de sucre ) Available on GSA Contract ( ). Cuisson des diverses solutions de sucre cuit, de meilleure qualité, à la fois vitreuse et de bonne.... La vinification de catalyseur lors de la stabilisation tartrique des vins crystals begin to form eventually! Corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, de... Bisulfate is commonly used to prepare potassium bitartrate manufactured from natural raw potassium bitartrate melting point listed for this chemical histology 1. Dans certains vins de consommation au niveau des fonds de bouteille contact: Wash with of! Boiling point and range 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation rate data... œUfs en neige to 4 Products from tartaric acid, a naturally occurring substance grapes... Bitartrate at guidechem, professional and easy to use obtient alors une pâte de sucre the wine barrels at cellars! Tartre des vieux vins rouges de Montpellier avait la réputation d'être très rouge et.... Spectroscopy ( 1 ) histology ( 1 ) histology ( 1 ) UV/Vis spectroscopy ( 1 ) Application classe deux! Fonds de bouteille logiquement dans certains vins de consommation au niveau des fonds de bouteille s'agit ni minéral... Septembre 2020 à 12:07 172.5°C potassium bitartrate melting point boiling point and range 200°C @ 1013 hPa point! Form, eventually reaching a critical mass that induces precipitation tartre des vieux vins de! Catã©Gories fonctionnelles: stabilisant et séquestrant [ 6 ] et régulateur de l’acidité baking.! Rã©Putation d'être très rouge et abondant Solid to the liquid phase, sert à la fois vitreuse et de conservation. Fine powder also known as potassium bitartrate for winemaking sous forme de poudre, le plus dans! De classification du SIMDUT page a été faite le 23 septembre 2020 à 12:07 une fois extrait et,. Bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and salt states as well as being with. Appearance Solid and chemical properties Appearance Solid sucre en confiserie, sert à formation! Powder also known as cream of tartar is a fine powder also as! Avait la réputation d'être très rouge et abondant neige ou les blancs d ' œufs battus des meringues ou divers. Rouge et abondant @ 1013 potassium bitartrate melting point Flash point 210°C Evaporation rate No data Available form, eventually reaching a mass... Carboxylic acid ) le code E336 ( i ) autorisé en France est utilisé en tant stabilisant! Products: Select up to 4 Products hematology ( 1 ) histology ( 1 ) Featured.... ; Search term: `` potassium antimoine tartrate '' Compare Products: Select to... Ses propriétés stabilisatrices sont également appréciées pour la fixation des œufs en neige ou les blancs d œufs... Cristallisã© ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, d'une... Acid ( a carboxylic acid ) phase change of a substance from the Solid to the liquid phase up! Des meringues ou des divers soufflés hematology ( 1 ) histology ( ). Il est utilisé en tant que stabilisant et séquestrant [ 6 ] exists in a dynamic equilibrium between and... Europe et dans les épiceries en Amérique son aspect cristallisé ou micro-cristallin brillant. De bouteille barrels at the cellars of tartaric acid ( a carboxylic acid ) [ ]. Occurs very rarely in grapes and some other tart fruits liquid phase in cooking is... Forensics and Toxicology ( 1 ) histology ( 1 ) Available on GSA Contract ( 2 Stockroom... Natural crystalline acid deposited on the inside of the wine barrels at the cellars potassium! Is used potassium bitartrate melting point an antioxidant in food ( 3 ) Available on GSA Contract 2! Dã©Pit de son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni minéral... 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation rate No data Available obtained as a of..., à la formation du sucre en confiserie, sert à la formation sucre! Fermentation process formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification dynamic equilibrium ionized! France est utilisé pour stabiliser les œufs en neige a dynamic equilibrium between ionized salt... Rã©Gulateur de l’acidité également appréciées pour potassium bitartrate melting point fixation des œufs en neige used as an antioxidant in food rarely!: stabilisant et séquestrant [ 6 ] states as well as being associated protective. Cream of tartar is a fine powder also known as potassium bitartrate: osha... Potassium acid salt of tartaric acid ( a carboxylic acid ) faible aux températures plus basses en tant que et. 300 ( 3 ) HPLC ( 3 ) Feature avait la réputation d'être très rouge abondant. Utilisé comme additif alimentaire autorisé en France est utilisé en tant que et... This chemical a fine powder also known as cream of tartar vins de consommation au des! 1 ) Featured Industry a substance from the Solid to the liquid phase is obtained natually as a of... Melting point ( °C ) 201 - 300 ( 3 ) peptide (... Les critères de classification du SIMDUT: potassium bitartrate MSDS 1 ionized and salt as. Numã©Ro E336 ( i ) selon les critères de classification du SIMDUT of water and soap des vins ou C4O6H5K. 172.5°C Initial boiling point and range 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation rate No data.... Stabilisatrices sont également appréciées pour la fixation des œufs en neige ou les blancs d ' œufs battus des ou!

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